制作食材：肥牛 250克、洋葱 半个、蚝油 1勺、生抽 1勺、红青椒 2个、盐和糖 5克、料酒 1勺、淀粉 1勺
制作步骤：
1、调个酱汁：碗中加入一勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+少许盐和糖+一勺淀粉+半碗水拌匀备用。
2、锅中水开，倒入肥牛卷，焯水至变色捞出沥干水分，起锅热油放入洋葱炒香，倒入肥牛卷翻炒一分钟，加入调好的酱汁，翻炒至汤汁浓郁，倒入青红椒继续翻炒一会即可。
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