鱼肉富含丰富的胶原蛋白，经常食用鱼肉，可以增强身体免疫力，延缓衰老。但是平时烹饪鱼肉的过程中，难免留有鱼腥味。用生活中随处可见的一些食物，就可以轻松去除鱼腥味。下面就跟着新东方烹饪教育上海校区的周雷大师一起了解下吧。
茶水
把鱼的内脏去除后，放在茶水中浸泡10分钟，在进行烹饪，鱼腥味就能被有效去除。
生姜
烹饪鱼类时，放入生姜，或者姜汁，能够避免鱼肉带有鱼腥味。
泡菜
泡菜本身能有效驱除鱼腥味，用泡菜炖鱼，可以去除鱼腥味，而且味道会变得非常鲜美。只用泡菜即可，即使不实用葱姜等去腥味的配料也可以。
酒和醋
酒和醋需要搭配只用，可有效去除鱼腥味。将去掉内脏的鱼肉放在醋中浸泡，之后去除在鱼身上涂抹白酒，再进行烹制，不仅能去除鱼腥味，还能另鱼肉更加美味。
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