制作食材：水皮做法：中筋面粉 300克、细砂糖 40克、60度温水 140克、猪油 100克；油心做法： 中筋面粉 150克、猪油80 80克
制作步骤：
1、搅拌机倒入300克中筋面粉，加入40克白糖，倒入140克60左右的温水活成雪花状，加入100克猪油，抓成面团，再搅拌光滑面团。
2、松弛20分钟备用，案板倒入150克面粉80克猪油，将猪油搓至无颗粒活成油酥。
3、水皮包入油酥把边上捏紧，轻轻的敲薄擀成长方形，再折成三层，再次擀成长方形，卷三层，卷起来三层切开，剩下的横着卷三层，再切成正方形的剂子。
4、擀薄包入芝麻馅，像包包子一样收口，搓成椭圆形，擀成饼状，刷上全蛋液，沾上白芝麻，上火190度下火200度20分钟左右即可。
相关阅读：黄金烤牛奶的做法——新东方烹饪学校
姓名：
电话：
我想了解的专业：
获取专业学费表
您所提交的信息将严格保密，请静待咨询师电话回复。
在线咨询
