排骨一锅鲜怎么做好吃呢 接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来了解一下吧。
制作食材：排骨400克 甜玉米2根 红萝卜2根 莴苣1根 八角适量 姜片适量 桂皮适量 香叶适量 酱油适量 料酒适量 小葱适量 冰糖适量 胡椒粉适量 油盐适量
做法：
1、将排骨放入冷水锅中焯水。
2、将锅烧热,放入适量的油，下入姜片、八角、桂皮和香叶一起翻炒。
3、翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒。
4、翻炒几下后,加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒。
5、再加入适量的冰糖一起炒。
6、待排骨上色后加入适量的开水,大火烧开,加盖煮上十五钟。
7、再加入准备好的甜玉米、红萝卜和莴苣滚刀块。
8、加入适量的薄盐生抽一起煮上十分钟。
9、较后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后,大火收汁即可。
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