鸡翅吃起来非常受人们的喜爱，尤其是小孩子，而在所有鸡翅的做法中最受小孩子喜爱的就应该是可乐鸡翅了。不知道大家在家中制作可乐鸡翅的时候会不会觉得口味没有外面买来的入味，而且还有微微的腥味，下面就让上海新东方烹饪学校的朱云龙大师教你怎么做出甜香十足又入味的可乐鸡翅。
首先第一步也是去腥味最重要的一步，将新鲜的鸡翅泡在水中去除血水。泡在水中的鸡翅用手用力的攥，直到不再从骨头缝中溢出血水，把鸡翅攥干水份，然后在鸡翅的两面依次改刀。这样比较方便入味。
接着我们在一个平底不粘锅中倒入色拉油，一定要用色拉油，否则会影响成菜的味道。油温六成下入鸡翅，然后中火煎，要把鸡翅里面的水份给煎出来，然后煎到两面金黄。
在煎鸡翅的时候我们把葱切成段，然后从中间切开，姜切的稍微厚一点。等鸡翅煎到两面金黄的时候我们把葱姜大料下入锅中，炒出香味之后在下入准备好的蚝油翻炒均匀。
翻炒均匀之后，用生抽提一下鸡翅的鲜味和颜色，然后下入可乐，可乐的量只要没过鸡翅就可以了。然后把盐，味精和冰糖下去，大火烧开之后上面会有一层沫，要把这层沫给打净，然后开小火煮。
小火一直煮到汤汁浓稠，等到汤汁逐渐减少并且变的略微有些粘稠的时候，我们要改成小火然后把锅中的葱姜和大料从锅中给检出来，然后等汤汁均匀的包裹住鸡翅就可以出锅了。
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