制作食材：苦瓜200g、新鲜大蒜3瓣、小米椒2个 辅料：山楂糕3片、白砂糖10g、白醋30ml、食用油2ml、盐2g 跟着上海新东方烹饪学校的小编一起学习吧。
制作步骤：
步骤一、苦瓜洗净后对半剖开，用勺子挖掉中间的芯，切斜片，装入碗中，加盐拌匀后腌15分钟。
步骤二、新鲜大蒜去皮切片，小米椒切小段，坐锅烧水，水开后滴入食用油。
步骤三、下苦瓜焯水，捞出冲凉水，控开水份。
步骤四、倒入碗中，加糖，白醋，加蒜片，小米椒。
步骤五、拌匀后再加入山楂糕，装盘就好了。
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
6.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
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