学习专业技能、文化知识以及领导能力，迈进酒店管理与服务行业。培养掌握商务酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事饭店经营管理和接待服务的管理人才，集应用型、技能型、创新型于一体的综合型管理人员。
酒店管理是目前热门行业之一，好的酒店管理人才一直很紧缺。随着北京奥运会举办、上海世博会和更多大型活动在中国的举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大
学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和实操技能，成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用型专门人才
《现代酒店管理》 《酒店心理学》 《前厅客房服务与管理》 《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务于管理、酒店实用英语等
毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅游社、酒店、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等部门及岗位工作。
酒店管理基本原则
烹饪基本操作技能与基础菜肴制作
餐饮服务基本技能
餐饮实用英语与互联网知识运用
酒店设施设备的认知与使用
中餐八大菜系系统学习与实践
传统面塑、糖艺等内容的学习与实践
中、西式西点，西式烹调的各类制品的
系统学习与实践
基本礼仪与客房服务的实践学习
烹饪营养与卫生等专业知识的系统学习
前厅服务管理知识的强化学习
酒水了解与认识及调酒技能的学习实践
咖啡知识的了解及制作技能的学习实践
中餐烹饪流行菜、宫廷菜等高等菜肴的实践
茶艺、插画等知识的了解认知及实践
情景式教学，模拟酒店实训
特殊设备的使用与保养知识学习
酒店心理学及安全急救的学习实践
酒店财务管理与酒店菜品销售实训
高端宴席菜单设计与制作规范的学习实践
酒店运营模式及成本核算的系统学习
八大菜系、国际菜系经典名菜示范、实训
营养餐的搭配设计及制作的系统学习
进入酒店，在大堂、客房、后厨、康
乐、人事部门进行各岗前实景实习
新东方的老师都是来自知名酒店和烹饪专业院校，
他们中有烹饪名师、全国烹饪大赛金厨奖获得者、知名酒店厨师长，也有各个菜系的科学带头人。在新东方名师的细心指导和点评下，学生能迅速掌握各类烹饪技艺和传统绝活。
50 多家
创就业指导中心
500 多位
创就业指导老师
2.9W 余家
协议合作企业
香格里拉大酒店
上海世博洲际酒店
上海柏悦大酒店
喜来登大酒店
希尔顿大酒店
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