凌云（william）
浦东华美达大酒店行政总厨
西菜高级技师
上海技能培训中心高级讲师
上海市社保局西菜考评员。
在高星级酒店从事西菜烹饪工作30年。先后参与编写了多本专业餐饮书刊。一直从事涉外酒店的管理工作，具有非常丰富的专业技术和餐饮管理技能。
朱一凡 中国烹饪大师
世界厨师联合会教育委员
世界技能大赛中国烹饪项目专家组长
中国烹饪协会国际美食专委会副主席
中国烹饪协会国际赛事总监
上海餐饮烹饪行业协会副秘书长
世界厨师联合会A级裁判
中国FHC国际烹饪艺术大赛主委会主席
中国烹饪大师，高级西菜技师张象杰
扬州大学旅游烹饪学院副教授、硕士生导师朱云龙
江苏省烹饪研究所副所长
中国烹饪大师
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