制作食材：虾 500克、西兰花 几朵、料酒 1勺、鸡蛋 2个、蚝油 半勺、生抽 1勺、胡椒粉 少许、酥肉专用粉 2大勺、食用油 1勺
制作步骤：
1、剥掉虾壳，开背去虾线，加一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝肉，少许盐和胡椒粉，抓均腌制30分钟。
2、碗中打入2个鸡蛋，加入切碎的西兰花，2大勺小酥肉专用粉，搅拌均匀，后加一勺食用油搅匀。
3、将腌制好的虾仁放入调好的西兰花鸡蛋糊里，均匀地裹上一层鸡蛋糊。
4、锅中倒入食用油，六成油温，将虾仁放入锅中炸，用中小火慢炸2-3分钟，炸至金黄酥脆即可。
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