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西兰花香酥虾仁的做法——新东方烹饪教育

2023-03-08

  制作食材:虾 500克、西兰花 几朵、料酒 1勺、鸡蛋 2个、蚝油 半勺、生抽 1勺、胡椒粉 少许、酥肉专用粉 2大勺、食用油 1勺

  制作步骤:


  1、剥掉虾壳,开背去虾线,加一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝肉,少许盐和胡椒粉,抓均腌制30分钟。


  2、碗中打入2个鸡蛋,加入切碎的西兰花,2大勺小酥肉专用粉,搅拌均匀,后加一勺食用油搅匀。


  3、将腌制好的虾仁放入调好的西兰花鸡蛋糊里,均匀地裹上一层鸡蛋糊。


  4、锅中倒入食用油,六成油温,将虾仁放入锅中炸,用中小火慢炸2-3分钟,炸至金黄酥脆即可。


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