制作食材：牛腱 500克、牛筋 1根、胡萝卜 1根；香料包 花椒 适量、八角 2个、桂皮 适量、香叶 2片、小茴香 适量；调味料 康乐醋 适量、老抽 适量、生抽 适量、冰糖 适量、盐 适量；辅料 老姜 3片、红枣 3颗
制作步骤：
1、牛腱洗净，香料用纱布包好备用。
2、牛腱冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用。
3、炒糖色，加入姜片牛腱翻炒至微微上色。
4、加入红烧酱油、鲜酱油、冰糖，翻炒均匀。
5、加入适量热水，投入香料包，小火闷炖2小时，胡萝卜切块，中途取出香料包，加入三颗红枣和胡萝卜块，加入适量食盐和少量康乐醋，继续闷炖1小时，大火收汤至浓稠即可。
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