制作食材：鸭 半只、啤酒 500ml、姜 10片、食用油 适量、蚝油 勺、生抽 2勺、老抽 1勺、桂皮 2根、八角 4-5个、盐 适量、香叶 5-6片、冰糖 适量、青椒 2根、红椒 2根、大葱 一根、大蒜 4-5瓣、豆瓣酱 1勺
制作步骤：
1、鸭肉跟一半的姜片先放一边焯水去。倒入油，把蒜，大葱，姜片爆炒会。
2、然后加入炒好水的鸭肉一起翻炒，然后再加入盐，冰糖，生抽，耗油，老抽，翻炒均匀。
3、翻炒6-7分钟倒入一罐啤酒，八角，香叶，桂皮，豆瓣酱焖30-50分钟，汁变的有点浓稠，加入青椒红椒翻炒均匀出锅即可。
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