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玉米叶饭团的做法——新东方烹饪教育

2022-06-07

  制作食材:玉米叶 15-16张、糯米 200g、猪瘦肉 150g、玉米粒 50g、豌豆粒 40g、胡萝卜粒 30g、盐 3g、生抽 5g、蚝油 10g、鸡精 1g、海苔碎 1g、木薯淀粉 8g、玉米油 15g

  制作步骤:


  1、糯米用清水浸泡2小时,洗净沥干水分备用。


  2、猪肉剁碎,加入到沥干水分的糯米中,加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、盐、生抽、蚝油、鸡精用手抓匀。


  3、最后加入海苔碎、木薯淀粉、玉米油抓匀。


  4、煮一锅热水,放入玉米叶烫30秒捞出,用厨房纸吸干水,取其中一片玉米叶撕成许多细条,当绳子用。


  5、取适量的糯米肉馅(约40~45g),放在玉米叶上卷起来,两头像卷糖果一样卷好,最后用玉米绳绑紧,热水上锅蒸40分钟即可。


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