制作食材：鸡蛋 6个、玉米油 70克、牛奶 60克、低粉 80克、细砂糖 70克、抹茶粉 10克、柠檬汁 几滴
制作步骤：
1、低粉和抹茶粉提前过筛混合均匀。
2、玉米油用微波炉高火一分半左右或者用不粘锅加热至有油纹，大约60-70度左右。
3、热好的油加入过筛后的粉类中充分搅匀，加入牛奶拌匀。
4、加入6个蛋黄翻拌均匀成细腻的面糊，烤箱预热150度；蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态。
5、面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀，再把拌好的面糊加入蛋白中翻拌均匀。
6、倒入准备好的模具中，震出大气泡；放入烤盘中然后往烤盘里面加入水，大概两厘米左右。
7、150度65-70分钟左右，烤好后震一下热气，撕开烘焙纸放在晾凉即可。
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