制作食材：藕 一段、土豆 1个、干淀粉 4勺、虾 10只、五花肉 1块、葱 1棵、姜 1块、蒜 2瓣、干辣椒 6个、郫县豆瓣酱 1勺、芹菜 1根、青红黄椒 各1个、生抽 1勺、蚝油 1勺
制作步骤：
1、莲藕和土豆去皮切片 撒上干淀粉包裹均匀。
2、5成油温下锅炸 炸到表面金黄捞出控油。
3、大虾洗净去虾线，裹上干淀粉，油热下锅炸，炸至金黄熟透捞出控油。
4、干锅放入五花肉肉片，煸炒出油脂，下入葱姜蒜片炒香，放几个干辣椒1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
5、倒入炸好的土豆片藕片和大虾翻炒均匀，再放入芹菜段、青红黄椒块、1勺生抽、1勺蚝油翻炒至断生即可。
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