制作食材：蛋白 3个、白砂糖 50克、低筋面粉 35克、杏仁粉 35克、泡打粉 1克、黄油 100克、杏仁片花生碎 15克
制作步骤：
1、100g黄油放入小锅中中小火加热，用刮刀轻轻搅拌熬至黄油呈褐色，关火放置在一旁晾凉。
2、蛋白中加入细砂糖搅拌均匀，不必打发，只是让糖和蛋白充分混合均匀。可以坐在温水中帮助细砂糖溶解，杏仁粉低筋面粉泡打粉混合均匀后过筛至蛋白混合物中。
3、搅拌成均匀细腻的糊状 再加上焦化的黄油搅拌均匀，面糊非常的细腻有光泽，将面糊装进裱花袋中，挤入模具中约8分满，在表层加上一些花生碎或者杏仁片，放入预热200度的烤箱中层，大概13分钟左右即可。
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