制作食材：河虾 200克、老黄瓜1根、葱 3根、姜 2片、盐 适量、鸡精 少量
制作步骤：
1、黄瓜洗净，去皮，对开，去籽，斜切。
2、籽虾剪去虾须和虾脚备用。
3、起油锅，爆香葱姜，爆炒籽虾，大约一分钟，虾子整体变色即可，然后沥着油盛起。
4、锅内剩余的油继续爆炒黄瓜，大火翻炒约2分钟。
5、锅内加水，水量约和黄瓜齐平即可，然后盖上锅盖，大火炖煮三分钟左右，加盐和鸡精调味，然后关火焖煮。
6、黄瓜颜色变得通透，加入爆炒过的籽虾，大火炖开，1分钟即可。
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