以赛促学习——上海新东方“西点基本功裱花”大赛

2015年12月4日，奶油的馨香弥漫上海新东方。百人齐聚上海新东方美丽温馨的操场上，西点高手云集，一场关于裱花对决正在火热进行，这不是武林，却胜似武林。

蛋糕在转盘上不停地旋转，裱花在一双双巧手下划出优美的弧线，绵密的奶油时而如浪花翻滚，时而如鲜花绽放，造型千变万化，令人目不暇接，这就是上海新东方烹饪学校质量月百日工程之“西点专业基本功裱花蛋糕”大赛现场。

西点专业基本功裱花蛋糕，以考核西点专业新生基本功技能为核心，对各班级老师教学质量进行评定。他们构思着时间与空间，将内心的想象变成现实，创作出一个又一个优美的作品。为大赛增添了无数亮点，数百选手竞技相较，一派壮观。

 比赛虽然紧张，但选手们却并不焦虑，反而十分欢乐地完成着自己的作品，他们沉浸在自己的世界里。参赛选手须根据规定在60分钟内完成自己的作品。鲜奶油蛋糕缤纷云集，在选手们的手中变换着多种造型。沁人心脾的奶香洒满整个教室，洁白的奶油轻轻地打在转盘上，在转刀的配合下，不一会儿一个模型就这样出现了。冬日的寒冷掩盖不了选手心中的热情，再复杂的工序也抵不过选手精湛的技艺。

近年来，西点行业逐渐在国内兴起并越发受人欢迎，西点是具备时尚、新潮的新兴行业，在餐饮业中具有重要地位。参加本次西点裱花大赛的学生们，入学时间不久，但在手法上却很娴熟，主题和创意等方面都赢得了评委老师们的一致赞赏。

此次西点基本功裱花大赛，是为了激发同学们比赛的热情，加强学生技术方面的交流，检验近期的学习成果，以方便同学们相互学习取长补短。老师们能更清楚明白学生的掌握程度，以便更好地促进同学们在正式比赛中的表现出优异的成绩。