制作食材：鸭血 1块（350g）、去壳鲜笋 300克、午餐肉 300克（一罐）、黄豆芽 100克、火锅底料 三分之一（包）、葱姜蒜末 适量、骨汤或者水 1碗、熟芝麻 适量
制作步骤：
1、芝麻炒熟，和葱末蒜末混合在一起，在最后一步浇热油前撒在菜上。
2、另准备一份葱姜蒜准备爆香锅用。
3、准备好其他配菜，黄豆芽和笋需要提前焯水去异味。
4、鸭血切片，滚水里加料酒和盐，下鸭血，待水再次滚开后捞起备用。
5、葱姜蒜在热油里爆香，下入加热过的骨汤或者开水烧开，下火锅底料，充分融合后把多余的固态香料捞出。
6、先把焯过水的黄豆芽下到锅里煮2分钟，捞起，垫碗底。
7、放笋，加盖煮3-4分钟，笋比较经煮，多煮一会儿比较入味，捞起放碗里。
8、 放午餐肉片，加盖煮3-4分钟，捞起放碗里。
9、放鸭血，加盖煮2-3分钟，捞起放最上面。
10、把锅里的汤倒进碗里，撒葱花蒜末和芝麻。
11、锅里加热油（量多），烧热后浇在葱花蒜末和芝麻上即可。
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