制作食材：牛腱 250克、姜丝 少许、蒜末 3瓣、小米辣 1个、香菜 3根、盐 少许、生抽 少许、耗油 少许、水淀粉 2勺、食用油 2勺
制作步骤：
1、把牛肉切成薄片，加入生抽、耗油、盐、充分抓匀。
2、再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。
3、最后加入2食用油，进行封边腌制30分钟。
4、锅烧热加油爆香姜丝大蒜小米辣，加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒，炒至断生加入香菜段，稍微翻炒几下，加点生抽即可。
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