制作食材：黄油 87克、糖粉 35克、盐 1克、蛋黄 20克、低筋面粉 85克、杏仁粉 20克、泡打粉 1克
制作步骤：
1、黄油软化，搅拌顺滑，加入糖粉、盐搅拌均匀。
2、加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉刮刀翻拌均匀至无干粉。
3、倒在油纸上，擀成1cm厚度薄片，放冰箱冷冻一小时，取出后，用模具压出圆饼放在烤盘上。
4、表面均匀刷上一层蛋黄液，待变干后再刷一层，用叉子划出花纹，圆形模具内侧抹上黄油防粘，套模，烤箱预热，160摄氏度25-30分钟即可。
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