【新生访谈】叶景鹏：想学厨，要趁早

姓名：叶景鹏

年龄：15岁

籍贯：广西

专业：金牌大厨

大家好，我叫叶景鹏！我成绩平平、读书不是我的强项。初中毕业后，15岁的我没有选择继续读高中，而是在家人的帮助下，选择去上海新东方烹饪学校学厨师。

两个月前，我离开了山清水秀的家乡桂林，独自踏上了急速驶向上海的火车。从桂林到上海，一千五百多公里的路程，却没有阻挡我前进的步伐，带着浓厚的兴趣，怀揣着美丽的梦想，来到上海新东方烹饪学校。

对美食感兴趣的我对美食的载体也倍感兴趣

走进是新东方烹饪学校的第一天，我被这样一道风景深深地吸引了，在学校展区里展览着各种学生作品，有巨型的艺术整雕，有各式的创意点心，有各种经典的菜肴……每一样东西对刚来到学校的我都有很大的吸引力。

这是我第一次出门，第一次离开父母的身边来到陌生的城市。可在新的环境里，我并不感得陌生，因为这里有和我类似的同学们。他们来自五湖四海——江苏、上海、河南、福建、湖南、山东、陕西，甚至东北、台湾，有着不同的方言，不同的性格。但我们相处很融洽，因为我们有共同的梦——厨师梦。

我和我宿舍的几个好哥们

在校的这两个月间，我学习了烹饪中的基本功——刀工、勺功、翻锅。这些看似简单的基本功其实很需要细心和耐心，由于我没有任何的烹饪基础，所以我会比同班同学更加刻苦练习，我相信勤能补拙，现在我已经可以行云流水般运用刀具了。在空闲时间，我会锻炼身体，因为一名好厨师一定会有结实的臂膀。

至于为什么选金牌大厨这个专业，这和我家乡是密不可分。来过桂林的都知道，桂林的吃在全国可是有口皆碑的，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，独具一格。家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣。特别是现在随着旅游业的发展，餐饮的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等已在桂林形成了气候。我想对中国的八大菜系系统的学习。相信毕业后精通各种菜系的我在桂林的餐饮业中定会炙手可热。

我有一个远大的理想：称霸桂林餐饮界

放弃高中，来到上海新东方是我做出的正确的选择。条条大路通罗马，只要找到自己的人生方向与目标，定能出人头地。