制作食材：日本豆腐 3条、淀粉 1.5勺、生抽 2勺、鸡蛋 1个、猪肉 200克、蚝油 1勺、盐 少量、葱 1根、胡萝卜 1/4根、香菇 4朵
制作步骤：
1、猪肉剁成肉末。日本豆腐开袋按0.5公分厚切片，头尾不圆的放入肉末中。胡萝卜、香菇切碎，放入肉末中，加1勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉拌匀。
2、把豆腐、肉末如图摆盘，中间留出空，打一个鸡蛋在中间。
3、上锅水开蒸15分钟。同时另起锅烧油，调个酱汁（一勺生抽，半勺淀粉，一点点盐搅拌倒入煮开）。把酱汁淋到豆腐上撒些葱花即可。
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