椒盐小排即可做解馋小吃亦可下饭美食，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。
制作食材：排骨 400g、姜 2片、料酒 5g、椒盐 1—2g、熟白芝麻 5g、油 15g
制作步骤：
1、取一只锅，放入切小块洗净后的排骨，加2片姜，倒入料酒，加凉水，大火煮开，撇去浮沫，转中火煮25分钟至排骨熟。
2、锅内放油，放入煮熟的排骨，中小火煎炸至排骨呈金黄色，推至一边，小火爆香蒜末，混合一起煎到排骨表面焦脆即可。
3、撒上椒盐和熟白芝麻即可。
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