周晓燕大师来校授艺 学校上演“舌尖上的中国”

4月18日上午，扬州大学旅游烹饪学院副院长周晓燕将莅临上海新东方烹饪学校，为同学们带来一场精彩的实操课。周晓燕院长的到来，为上海新东方烹饪学校名师大讲堂更添一束耀眼的光芒。周晓燕院长在《舌尖上的中国2》上展现其精湛的刀法，2015年周院长更是赴法国巴黎为中华美食申遗做出巨大贡献。

周院长在《舌尖上的中国2》中展示刀工

周院长有30年的餐饮烹调经验，获得无数的荣誉及称号，如中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，中式烹饪国家一级评委，淮扬菜非物质文化遗产传承人等等。其淮扬菜的烹调技术更是冠绝全国。在《舌尖上的中国2·心传》中，周院长展示了其惊艳的蓑衣刀法，刀锋游走，莴笋连而不断，甚至可以拉成“兰花干般的优雅花纹”。整鱼去骨，整鸭脱骨，刀法游刃有余，真如传说中的“庖丁解牛”一般顺畅，令全国观众大为惊叹。

周院长赴美表演

“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动在法国巴黎开幕，周晓燕大师参加了开幕式，并且为中国烹饪代表团作“中国饮食文化中国非遗美食”的主题发言，与此同时，而周晓燕大师也在现场展示了其绝妙的刀工和烹饪技术，令外国嘉宾眼前一亮，推动了中华美食走向世界。

周院长在做主题演讲

而这一切，不用再在屏幕上或者干巴巴的报道上去体会了。4月18日，在上海新东方烹饪学校，周晓燕大师将亲手操作，让大家亲身感受中华美食文化的巨大魅力。