又香又酥的油酥饼你想学吗，接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。
制作食材：
油酥：面粉 60g、油 30g、油皮 ：面粉 120g、油 35g、水 55g、糖 5g、盐 3g、其他：鸡蛋 一个、白芝麻 适量
制作步骤：
步骤一：将油酥揉成较软的团，面粉可以用低筋面粉，油可以用猪油。
步骤二：油皮加盐、糖混合均匀，放入油拌成絮状加水揉成较软的面团。
步骤三：油皮分成等分的剂子约30-40g，油酥15-20g剂子，油皮擀成圆形包入油酥，包好后面皮擀开成牛舌或者圆形并沿着边缘卷起来，再次擀开成牛舌形，沿着边缘再次卷起来，将成型的面皮擀开，表面刷全蛋液+白芝麻，放入烤盘烤箱预热200度烤18-20分钟即可。
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