简单方便又美味版的简易紫菜饭卷,最适合早饭来不及的上班族们了,接下来就跟着上海新东方烹饪学校的老师一起来学习制作吧。
制作食材:
大米 300克、糯米 100克、鸡蛋 2个、嫩黄瓜 2根、鸡肉肠 2根、胡萝卜 半根、紫菜 3片、盐 1勺、寿司醋 少许、酱油 少许
制作步骤:
步骤一:先把大米和糯米3:1的比例洗净放进电饭锅煮熟。
步骤二:将鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋饼,再切成蛋条。
步骤三:胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用。
步骤四:黄瓜去皮切成条状,鸡肉肠1分为4切开备用。
步骤五:米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上寿司醋拌匀。
步骤六:把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。
步骤七:保鲜膜上面铺上紫菜片,把拌匀的米饭薄薄一层均匀铺在上面。
步骤八:整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
步骤九:靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实。
步骤十:一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘,卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
步骤十一:打开卷帘,拉出保鲜膜,沾水切件,摆盘即可。
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