茭白是一种生活在淡水中的蔬菜，口感十分清爽，并且茭白中也含有丰富的营养物质，下面就跟着上海新东方厨师学校的周雷大师一起了解下常吃茭白有哪些益处。
补充营养
茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。
补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
降血脂
茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
减肥
茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。
解酒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
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