天气渐好，今天吃个海鲜吧，接下来就让上海新东方烹饪学校的老师教大家制作薯泥鳕鱼焗海蟹。
制作食材：
梭子蟹 1只、鳕鱼 1块、土豆 1个、马苏里拉芝士 200g、淡奶油 150g、黄油 20g、胡椒粉 适量、盐 适量、糖 适量 、柠檬 半个、鸡蛋 1个
制作步骤：
步骤一：梭子蟹拆出蟹肉备用。鳕鱼煎熟后去皮备用。
步骤二：将蟹肉和鳕鱼肉拌在一起，加入盐、胡椒粉、柠檬汁搅拌均匀。
步骤三：准备一口锅，放入适量水，将土豆切块煮熟捞出。
步骤四：将煮好的土豆放入料理机，加入黄油和马苏里拉芝士，适量淡奶油、盐和糖，用料理机打成土豆泥，打好的土豆泥中放入适量黑胡椒，搅拌均匀后装入裱花袋中备用。
步骤五：将腌制好的鳕鱼蟹肉放入烤碗底部，撒上适量马苏里拉芝士碎，在上面挤上土豆泥。在土豆泥花上抹适量蛋液，放置在烤箱中层，200度烤10分钟即可。
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